FLORA

Soja

              Soja (Glycine max) é um grão rico em proteínas, cultivado como alimento tanto para humanos quanto para animais. A soja pertence à família Fabaceae (leguminosa), assim como o feijão, a lentilha e a ervilha. É empregada na alimentação, sobretudo na indústria de óleos comestíveis. A palavra soja vem do japonês shoyu.

          A soja é originária da China e do Japão.

          O óleo de soja é o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos. Também é extensivamente usado em rações animais. Outros produtos derivados da soja incluem óleos, farinha, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel.

Classificação científica:

Reino: Plantae.

Divisão: Magnoliophyta.

Classe: Magnoliopsida.

Ordem: Fabales.

Família: Fabaceae.

Subfamília: Faboideae.

Gênero: Glycine.

Espécie: Max.

Nome binomial: Glycine max

Catalogação: L. Merrill (?)

Veja mais: > Soja (Glycine-max).